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학과(전공)소개

KYONGGI UNIVERSITY

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학과교육목표

학과소개

식품생물공학과에는 식품의 개발, 생산 및 공급 등에서 일어나는 제반 문제를 탐구하는 식품과학분야와 발효공학 및 유전공학 등을 적용하여 생물신소재의 생산 및 활용에 대한 학문 탐구를 하는 생물공학분야가 있습니다. 특히 최근에는 식품원료가 가지고 있는 특성을 파악하고 기존의 식품에 적용하여 체중조절 및 인간의 면역능력을 강화시킬 수 있는 새로운 기능을 가지고 있는 첨단 식품 개발에 관심이 집중되어 식품과학의 범위가 확대되었습니다.
본 전공에서는 식품과학을 기초로 한 관련 생물공학 전반의 지식과 기술을 겸비한 전문연구인 및 직업인 양성에 주력하여 교육 및 연구 활동 프로그램을 수행하고 있습니다.
폭 넓은 연구공간 및 첨단 실험기자재를 확보하고 있으며, 산‧학‧연 공동연구 및 정부 지원프로젝트의 참여로 학생들에게 다양한 이론 및 실습의 기회를 제공하고 있습니다.
또한 연구문헌 및 정보시스템 강화로 학생들이 식품 및 생물공학 전반에 걸친 새로운 정보에 보다 쉽고 빠르게 접할 수 있도록 하고 있습니다.

교육목표

- 식품과학 및 생물공학 관련 산업분야에 종사할 직업인 양성
- 식품과학 및 생물공학 관련 연구분야에 종사할 전문인 양성
- 식품생물공학과 관련된 학문 및 산업을 지원하는 협력인 양성

진로

- 식품생물공학과는 식품과학과 생물공학을 기초로 하여 관련 분야의 지식과 기술을 겸비한 전문 연구인 및 직업인 양성에 주력하여 교육 및 연구 활동 프로그램을 수행하고 있습니다.
충실한 강의와 실험·실습을 위한 넓은 연구 공간과 다수의 첨단 기·자재를 확보하고 있으며 산·학·연 공동연구 및 정부지원 프로젝트 참여로 학생들에게 다양한 이론과 실험·실습 기회를 제공하고 있습니다.
- 본 전공 졸업생들은 식품제조회사, 주류 및 발효회사, 제약회사, 식품소재 관련회사 그리고 식품 관련연구소 및 보건환경 관련 연구소와 생물공학 관련 연구소 및 Bio 관련 벤처기업 등에서 성실히 활동하고 있으며, 대학원에 진학하여 전문 연구인 및 학자로서의 자질을 높이기 위해 학업 및 실험·실습에 정진하고 있습니다. 또한 식품기사 1급, 식품산업기사, 위생사 등의 자격증을 취득할 수 있습니다.
- 식품생물공학전공의 학생활동은 학생자치기구인 학생회와 소모임을 중심으로 각종 학술행사, 체육대회, 전공 발표회, 학회지 발간 및 산업체 시찰 등 다양한 행사를 통하여 교수, 학생 및 졸업생간 유대와 협력을 강화하고 있습니다. 특히 학년 초 실시되는 신입생 환영회와 연합 MT 행사는 교수 및 학생 전원의 참여로 허물없는 대화와 다채로운 게임을 통하여 대학생활의 신속한 적응에 도움이 되고 있습니다. 또한 선·후배가 함께 즐기며 공부하고 미래를 준비하는 스크랩 및 토의, 레크리에이션, 영어, 역사문화 현장탐방 등의 소모임과 ACID 및 소리비취 등의 동아리가 있습니다.


■연구·개발 목표
본 전공은 식품산업 발전에 기여하고자 아래의 연구·개발 목표에 대하여 학과 구성원 모두가 적극적으로 참여하여 최상의 결과를 도출할 수 있도록 시도하고 있다.
※ 기능성 식품소재의 생체전달 시스템 개발
※ 생리활성 지질성분의 나노캡슐화
※ 식품접객업소 얼음에 대한 미생물학적 오염도 조사 및 관리방안
※ 과열증기를 이용한 비 유탕 과채류 스낵 개발
※ 통곡 및 발아곡류를 이용한 특수용도식품의 개발
※ 가공공정 개선에 의한 나트륨 저감화 방법 개발
※ 전분가공 기술 탐색을 통한 신소재물질 개발
※ 생물전환법을 통한 대체당 대량생산 및 사업화
※ 국내산 찰옥수수 전분을 이용한 면제품 및 다당체 소재 개발
※ 인삼 열매 부산물로부터 면역활성이 우수한 다당체의 분리 및 소재화
※ 친환경 녹색기술인 펄스전기장을 활용한 면역증간 기능의 고부가 십자화과 농산
가공품개발 및 산업화
※ 전통발효식품 관련 미생물의 과학적 해석을 통한 산업화 기반 구축
※ 야생초(野生草)의 생리학적 특성 검토
※ 기타 식품과학 및 생물공학 전반에 대한 발전을 위하여 타 학부와 연계 연구 수행.

사무실안내

위치 :
수원캠퍼스 육영관 2층 8207호지도보기
전화 :
031-249-9650

전임교원

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권윤중
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031-249-9651
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신광순
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이종훈
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김현석
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박현정
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031-249-1365
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phj1116@kyonggi.ac.kr
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박준언
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031-249-1322
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rhemf@kgu.ac.kr
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김용환 명예교수 yhkim@kyonggi.ac.kr 19900014
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조교 서서영 --
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담당부서 :
융합과학대학
최초게시일 :
2011. 3. 4
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